狩猎北疆赶山发现和田玉第399章 送咸菜

想要做西红柿酱必须先将西红柿捏爆变成无数汁液而这个程序用刀切碎固然也可以但吃起来口感就没有手捏的有灵魂了。

魏大山虽然是后世来的但也是北方人对于做西红柿酱还是很有经验的。

在这个时代人们做西红柿酱一般喜欢将西红柿放在锅里面煮熟然后再放到瓶子里密封好。

当然有想吃咸的也会放点花椒先在锅里炒熟再装到里面去。

不过随着不少人的尝试有人又发明了新的做法。

就是将这西红柿捏碎之后先装在瓶子里然后再放到锅里面进行蒸。

这样做出来的西红柿酱哪怕是放上一年半载等来年打开瓶盖子的时候倒出来的西红柿酱依旧跟新鲜的西红柿一般再放点白砂糖格外的鲜美可比直接煮熟好吃太多了！ 以至于很多人每年惊蛰前后都可以直接当罐头吃！ 眼看着魏大山还没煮熟就往罐头瓶子里装秀芹和娟子不由急道 “大山你这是做啥子。

西红柿还没有煮呢这样直接装进去不出一个月就坏掉了！” 魏大山却淡淡一笑 “嫂子你们知道罐头咋做的不？” “罐头？” 秀芹和娟子微微一怔旋即摇摇头。

水果罐头在这个年代可是稀罕物一般人吃不着只有生病的时候实在没有水果才可能买一点吃。

至于如何做的就更不清楚了。

“这罐头啊就是蒸熟了保存的。

你们也知道那罐头里面的橘子可是鲜美的很咱们也照着这个办法做弄出来的西红柿酱肯定更好吃！” “啊这……能行吗？” 秀芹和娟子面面相觑一脸狐疑旋即就扭头看向了林秀梅和李晴。

这么一大盆西红柿酱若是做坏了就可惜咯。

李晴诧异的看了魏大山一眼没想到自家男人还有这样的想法。

她脑海中的烹制办法中就有相关的做法。

虽然李晴是南方人没有吃过西红柿酱但对于这种做法也是知道的这样做出来的口感更佳鲜甜当即便道 “我觉得可以试一试。

就跟面一样你煮着吃是面条蒸着吃也是馒头嘛。

只要温度够了应该坏不了！” “嘿有点道理啊！” “到底是文化人！” 见李晴都这么说了秀芹和娟子也就不质疑了任由魏大山将那些瓶子全都装满了西红柿酱然后全都放到蒸锅里进行蒸煮。

而趁着这功夫魏大山又腾出手来将从菜地里割回来的韭菜花拿出来准备做韭花吃。

韭菜花得不开花的这样做出来的韭花味道更好吃。

随着魏大山不断用刀剁碎一股浓郁的韭花味扑鼻而来。

等第一锅西红柿酱出炉的时候韭花也差不多做好了。

秀芹和娟子连忙掀开锅盖子发现瓶子里的西红柿颜色似乎更为鲜亮看上去跟直接煮熟的似乎不太一样。

二人眼睛里透着好奇不过既然魏大山和李晴都发话了他们也只能按照刚才魏大山的办法继续更换新一批西红柿罐头。

而魏大山这边也拿来了一个家里的小坛子将搞好的韭花放了进去又将刚刚洗干净的黄瓜、豆角还有咸菜疙瘩统统放了进去放了足够的盐巴之后就盖上盖子密封起来。

至于剩下的韭花则是分别装到几个罐头瓶子里。

一会儿等秀芹和娟子走的时候让他们带回去吃。

西红柿谁家都有但韭花咸菜可不是谁都做的。

尤其是秋冬天冷之后吃面条或者喝汤饭的时候就点韭花也能增添不少香味。

足足忙碌了一上午魏大山带回来的这些蔬菜方才全部处理完毕。

豆角全都放在太阳下面晒着了至于西红柿酱和咸菜坛子则是放到了杂物间的阴凉处这样不容易坏掉。

“秀芹嫂子娟子你们拿回去看看这西红柿好吃不！” 魏大山早就注意到了秀芹娟子的表情临走之际除了一人一罐韭花之外还让他们多拿了一瓶西红柿罐头。

“行嘞我们回去尝尝若是好吃的话我们也这么做！” 秀芹和娟子拿着西红柿酱和新鲜的韭花就高高兴兴的回到了各自的院子。

忙活了一上午家里的孩子还等着吃饭呢。

“大山哥这么多韭花咱们也吃不完！” 眼看着秀芹和娟子走了李晴看着魏大山道 “你下午拿出来一些给有田叔、永桂叔还有杨姐家都送点对了还有李队长人家帮了我们不少忙呢让他们也尝尝！” 正是秋收时节家里一下子多了这么多吃的自然要多走动走动。

不论是黄有田还是黄木匠亦或者杨桂兰和李孝武这些人平日里都帮过魏大山家现在自家有了好东西自然要联络联络感情。

“行我吃完饭就给他们送去！” 魏大山点点头。

东西不多但礼轻情意重都是自己手工做出来的该走人情的时候就应该多走动走动。

现在大家伙儿多少还清闲等到了下个月又得忙着收玉米了到时候想找个人都得去地里面寻呢。

忙活了一上午也都累了中午简单的吃了点饭魏大山就拿着装好的韭花还有一瓶西红柿酱分别送给了黄有田、黄木匠、杨桂兰家。

紧接着就驱赶着马车朝着乌台镇那边去寻找李孝武。

西红柿酱谁家都在做但魏大山也想把这个新的制作手艺分享出去提高一下大家伙儿的生活品质。

没办法在这个时代一旦到了冬天人们的生活水平就会直线下降而在北疆冬天足足五六个月哪怕能提升一点点日子都会好过许多。

“是大山同志啊你找李队长？” 然而等魏大山走到施工队的时候施工队的人却无奈一笑 “李队长已经辞职不干了你若是想找他的话恐怕得去趟他家了！” “什么？辞职不干了？” 魏大山神色一怔整个人都愣住了。

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