灶王爷的赊账簿第20章 豆香漫过青石板
腊月初八的雪下得比往年都绵密。
西街的青石板路被雪盖得严严实实踩上去咯吱作响倒把各家屋檐下的灯笼衬得愈发红艳。
我裹紧了棉袄站在豆腐坊门口看着赵铁柱踩着雪往巷口跑手里捧着个陶盆盆沿还沾着点白花花的豆浆沫。
“三妮张少爷家的磨盘卡住了！”他跑得急棉鞋上的雪沫子溅了一路“说是今早泡的黄豆太硬磨齿都快崩了让你去瞅瞅。
” 我往围裙上擦了擦手刚从灶台上端下来的腊八豆还在陶瓮里冒着热气混着桂皮和八角的香在雪雾里漫开。
“知道了让他先别急着加水我带袋新泡的豆子过去。
” 转身回屋时撞见豆宝抱着个布偶站在门槛边那布偶是用去年的豆杆绒填的穿着件小棉袄是赵婶给他缝的。
“婶娘我能跟你去吗？”他仰着小脸睫毛上还沾着雪粒“我想看看张少爷家的大磨盘。
” “冻坏了可别哭鼻子。
”我捏了捏他冻得通红的鼻尖把他往棉袄里裹了裹“跟紧点别踩着冰滑倒。
” 张少爷家的磨房在巷子深处老远就听见磨盘“咔咔”的怪响像是骨头卡了喉咙。
推开门热气混着豆腥味扑面而来张老爷正举着锤子敲磨盘张少爷蹲在地上捡碎豆子见我们进来赶紧起身拍了拍裤子上的灰。
“可算来了！”张少爷搓着手指缝里还嵌着豆渣“这豆子是前阵子囤的怕是受了潮泡了半夜还是硬芯磨起来跟啃石头似的。
” 我揭开带来的布包里面是提前用温水泡透的黄豆颗颗鼓胀饱满捏起来软乎乎的。
“试试这个我加了点小苏打泡得透出浆也多。
” 赵铁柱挽起袖子就去搬豆子胳膊上的肌肉绷得紧实他往磨盘里倒了一把推着磨盘转了半圈“咕噜噜”的声响立刻变得顺滑起来白色的豆浆顺着磨盘边缘往下淌像条奶白的小溪。
“神了！”张少爷眼睛一亮赶紧凑过去接豆浆“这豆子泡得讲究啊比我家的泡得透多了。
” “得用井水加温水泡”我蹲下身帮着捡碎豆“天寒水温不够豆子醒不过来磨的时候就费力气。
”豆宝蹲在我旁边小手捧着个小簸箕把捡好的豆子往簸箕里装动作学得有模有样只是簸箕太大总往地上掉豆子。
磨房里的热气越来越浓豆浆的甜香混着雪天的清冽从门缝钻出去引得路过的王婆婆掀门帘进来瞅。
“这是磨新豆浆呢？”她裹着条蓝头巾手里挎着个竹篮“我家的腊八蒜泡好了给你们送点尝尝。
” 竹篮里的腊八蒜绿得发亮透着股冲劲的酸香一下子把豆香衬得更温润了。
张少爷赶紧找了个空碗倒了些刚磨好的热豆浆泡了瓣蒜递过去：“王婆婆您尝尝就着蒜喝解腻。
” 王婆婆呷了一口咂咂嘴：“还是新磨的豆浆香比镇上铺子卖的浓多了。
对了你家的豆子还有剩吗？我家那小孙子就爱喝你家磨的豆浆。
” “有有有！”张老爷笑着应“等会儿磨完了给您装一陶罐。
” 豆宝突然指着磨盘边缘喊：“婶娘你看！豆子在跳舞！”顺着他指的方向看去磨盘转动时没被碾碎的小颗豆子被甩得飞起来在光线下划出细小的弧线确实像在蹦跳。
大家都笑起来赵铁柱推着磨盘哼起了不成调的曲子磨盘转动的“咕噜”声豆浆滴落的“滴答”声还有窗外雪花落在灯笼上的“簌簌”声混在一起像支热闹的歌。
磨完豆子张少爷给我们装了满满两罐热豆浆罐口封着油纸还特意扎了根红绳。
“带回去煮腊八豆正好”他挠着头笑“我娘说加了新豆浆的腊八豆能香到开春。
” 往回走时雪已经小了青石板路上的脚印被新雪填了一半。
豆宝抱着他的布偶手里还攥着瓣腊八蒜时不时舔一下辣得直缩脖子却舍不得扔。
我提着沉甸甸的豆浆罐热气透过罐子烫着手心和棉袄里的暖意融在一起。
路过老槐树时看见刘半仙蹲在树下画符地上撒着圈黄豆说是在“祭雪神”。
“三妮丫头”他抬起头胡子上沾着雪“这罐豆浆借我两滴混在符水里保准来年豆子丰收。
” 我笑着给他倒了点他立刻用手指蘸着往符纸上抹嘴里念念有词。
豆宝看得入了迷手里的腊八蒜掉在雪地里赶紧捡起来吹了吹又塞回嘴里。
快到豆腐坊时远远看见赵婶站在门口张望见我们回来赶紧招手：“可算回来了！你爹把腊八豆的料都备齐了就等你的新豆浆呢！” 豆腐坊里爹正往大锅里倒各种香料八角、桂皮、香叶在油锅里滋滋作响香气撞在屋顶的雪珠上又落下来裹着每个人的衣角。
我把新磨的豆浆倒进锅里白花花的浆汁遇到滚烫的香料立刻腾起浓密的白雾把豆宝的小脸熏得红扑扑的。
“要煮到冒泡才行”爹用长勺搅着锅里的豆浆“得让香料的味钻进豆子里这样腌出来的腊八豆才够劲。
” 豆宝搬了个小板凳坐在灶前往灶膛里添着豆杆火苗“噼啪”地舔着锅底映得他眼睛亮晶晶的。
我靠在灶台边看着锅里翻滚的豆浆渐渐变成深褐色想起今早张少爷家磨盘卡住的模样想起王婆婆送来的腊八蒜想起刘半仙沾着雪的胡子突然觉得这雪天一点都不冷了。
赵铁柱不知啥时站在门口手里拿着两串冰糖葫芦见我看他赶紧递过来：“刚在巷口买的山楂裹了糖甜得很。
” 豆宝接过一串小心翼翼地咬了一口糖壳碎在嘴里脆甜混着微酸他眯着眼笑嘴角沾着糖渣像只偷吃到蜜的小松鼠。
锅里的腊八豆咕嘟咕嘟地唱着屋外的雪还在落青石板路上的脚印被新雪盖了一层又一层可那股子豆香却像长了脚似的顺着门缝、窗隙漫过整条西街连飘落的雪花都像裹着层甜甜的香。
我咬了口冰糖葫芦看着爹用布盖好陶瓮把煮好的腊八豆封在里面等着来年开春开封。
豆宝的布偶被忘在灶台上小棉袄上沾了点豆沫倒像是刚从豆香里滚过一圈。
“等开春”爹拍了拍陶瓮“这豆子准能发得又大又香。
” 豆宝突然举起手里的冰糖葫芦对着屋外的雪大声喊：“豆子开春见！” 雪落在他的声音里好像也应了声“好”。
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